Gevulde currycrêpes met Belegen Polder, kip en amandelen
€2,95
✓ Geen minimale orderwaarde, tot 25,- verzending 6,95
✓ Vanaf €25,- verzending €3,95
✓ Vanaf €50,- verzending gratis
✓ Op werkdagen voor 14:00 besteld, dezelfde dag verzonden.
✓ Vers van het mes! Direct vacuüm verpakt
✓ Kaaspapier standaard gratis meegeleverd
Let op! Kaas snijden is een vak, wij houden een afwijking van 50 gram meer of minder aan van het bestelde bedrag.
Ingrediënten voor 12 stukjes (bereiden 25 min + 20 min oventijd)
- 100 g tarwebloem
- ¼ tl zout
- 1 ei
- 1 tl currypoeder
- 50 g Griekse yoghurt 0%
- 250 ml halfvolle melk
- 6 tl olijfolie
- 2 lente uien
- 7½ g verse koriander
- 40 g geroosterde amandelen
- 90 g Polder Belegen
- 160 g vegetarische kipstukjes
- 15 g ongezouten roomboter
Extra benodigdheden:
- aluminiumfolie
- bakpapier
Zo maak je het:
- Zeef 85 g bloem met het zout boven een grote beslagkom. Voeg het ei, ½ tl currypoeder, Griekse yoghurt en 125 ml melk toe. Klop met een garde tot een glad beslag.
- Verhit 1 tl olie in een koekenpan en schep steeds een ¼ van het beslag in de pan. Draai de pan rond zodat de bodem bedekt is. Bak de crêpe op middelhoog vuur 2 min. tot de bovenkant droog is en de onderkant goudbruin. Draai om en bak nog 1 min. Herhaal met de rest van het beslag en houd de crêpes warm op een bord onder aluminiumfolie.
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd ondertussen de lente ui in dunne ringen en de koriander fijn. Hak de amandelen fijn. Rasp de kaas.
- Verhit de rest van de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de vegetarische kipstukjes met de rest van de currypoeder 5 min. Houd warm onder aluminiumfolie.
- Smelt de boter in een pan en voeg de rest van de bloem toe. Bak al roerend 3 min. tot het mengsel lichtbruin begint te kleuren (roux). Voeg al roerend met een garde beetje bij beetje de rest van de melk toe. Breng aan de kook en laat de saus op laag vuur 2 min. zachtjes koken. Voeg ¾ van de geraspte kaas toe, roer tot een gladde, dikke saus. Roer de lente ui erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verdeel de kaassaus over de crêpes en verdeel de vega kip erover. Vouw de crêpes dubbel en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de rest van de kaas. Bak 8-10 min. in het midden van de oven. Snijd elke crêpe in 3 stukken en verdeel over een schaal. Garneer met de amandelen en koriander.
