Croissant krans – met ham roerei en kaas

Ingredienten voor 1 krans:

• 100 gram geraspte fenegriek kruidenkaas
• 1 blik croissantdeeg
• 6 eieren (geklutst)
• 50 gram hamreepjes
• 1 gekookte paprika, in dunne reepjes
• 1 eetlepel bieslook, fijngesneden
• Peper en zout

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een ruime kom en breek hier de eieren in. Voeg peper, zout en fijngesneden bieslook toe.
   
   
2. Verhit een pan met wat olie en bak hier de ham reepjes even kort aan.
   
   
3. Voeg de eieren toe en maak er scrambled eggs van. Roer de helft van de geraspte kaas door de scrambled eggs heen.
   
   
4. Leg het croissantdeeg in een stervorm met 6 punten. Je haalt hiervoor alle croissantstukjes los en je legt ze met de brede kant naar binnen neer in een cirkel. Je hebt zo een stervormig geheel. In het midden hou je ruimte open.
   
   
5. Op elk driehoekje leg je een hoopje van je eieren. Doe er wat paprikareepjes over en eindig met de rest van de geraspte kaas. Vouw de punten over de eierbergjes heen.
   
   
6. Bestrijk de buitenkant van de krans met een losgeklopt eitje en bestrooi met nog wat geraspte kaas.
   
   
7. Bak in de oven ongeveer 15 minuten goudbruin

Let op! kaas wordt niet geraspt verkocht